Guacamole

Dræn Creme Fraicen i et viskestykke (optimalt, natten over).

Skær advocadoerne i 2 og fjern stenene. Skrab kødet ud med en teske og gem det i en skål. Fjern midterstilken fra hvidløgfedet og knus det ud over avocadoerne.

Skær tomaterne i halve og klem saft og stenene ud af dem. Hak så tomaterne fint og bland i skålen til advocadoerne og hvidløget.

Tilsæt creme-fraichen og mos det hele sammen med en gaffel til den ønskede konsistens opnåes.

Smag til med citronsaft, salt og peber.

---