Skræl rodfrugterne med en kartofelskræller og skær den i både. Kom dem i en gryde med letsaltet vand og kog i 7-10 min.

Kom olie i et ovnfast fad sammen med de hele hvidløg. Lad gerne skrællen blive siddende på hvidløgsfedene og forvarm det i ovnen mens rodfrugterne koger.

Hæld vandet fra rodfrugterne og kom dem i fadet til den varme olie og hvidløgene. Drys rosmarin, salt og peber over og rør rundt til olien og krydderierne dækker kartoflerne jævnt.

Bag i ca. 25-30 minutter ved 200°