Taziki

Flæk agurkerne og fjern midterkernen med en teske. Riv agurkerne på et groft rivejern. Hæld de revne agurker over i et dørslag og drys rigeligt med salt over. Lad agurkerne dryppe af i min 4-5 timer.

Spæn et rent viskestykke ud over en høj skål og hæld cheesy fraicen ud over viskestykket. Sæt derefter skålen i køleskabet og lad cheesy fraicen dræne af også min. 4-5 timer.

Bland de afdryppet agurker og den drænet cheesy fraice i en høj skål. Fjern midterstænglen fre hvidløgefedene og knus dem ud over agurkerne.

Rør det hele sammen og smag til med salt og peber.

---