Vend kødet i melet. Si væden fra championerne, og gem den til senere. Skær løgene i både og guleroden i skiver. Brun kødet i en tykbundet gryde.

Tilsæt champignonerne og svits dem sammen med kødet, til de er gyldne. Tilsæt løg og gulerod, og svits det hele, til løgene er glasagtige.

Tilsæt nu væden fra champignonerne og ca. en dl. vand. Der skal væske nok til at dække grydens indhold. Smid nu Laubærbladene, kanelstangen og de hele peberkorn i gryden, og lad det hele simre under låg ved svag varme.

Når retten har simret i ca. 45 min. er den klar til servering.

Der kan evt tilsættes 1 spsk. maizena sovsejævning hvis retten skal være mere fast.

Serveres med løse ris eller kogte kartofler.