Pasta Carbonara

Pasta Carbonara er en klassiker fra det italienske køkken. Den er enkel at tilberede og smager fantastisk. Pasta Carbonara er en af de få retter hvor fløde, bacon og ost går op i en højere enhed, og det er jo ikke så ringe endda.

Kog spaghettien efter foreskriften.

Hak hvidløget og rist det på panden sammen med baconternene.

Slå ægget ud i en skål og bland det med fløden og friskrevet parmesanost.

Hæld vandet fra pastaen straks det er kogt, og hæld æggemassen i. Sørg for at røre konstant i ca. 1 - 2 min. således at ægget ikke koagulere.

Bland bacon og hvidløg i spaghettien og mix det hele sammen.

Serveres med friskrevet parmesan og friskkværnet sort peber på toppen.