Rens løget og hak det i passende stykker. Brun kød og løg i en tykbundet gryde, til løgene er klare og glasagtige.

Blend de flåde tomater, tomatkoncentrat og boulionterningen, og hæld det ved kødet sammen med ca. 1 dl. vand. Lad det hele simre under låg for svag varme i ca. 25 min.

Smelt smørret for svag varme i en mindre gryde. Bland melet i det smeltet smør, og begynd at hælde mælken i, lidt af gangen. Når sovsen har nået den ønskede konsistens, kom friskrevet parmesanost i, alt efter behov. Smag til med revet muskat nød, salt og peber.

Byg lasagnen med først kødsovs, bechamelsovs og til sidst lasagneplader i et ildfast fad. Byg så mange lag det er muligt.

Bag lasagnen i ovnen ved 220° i ca. 35 min.

Server evt. med lune hvidløgsbrød og et godt glas rødvin til.