Feta og oliven

Retten i sin enkelthed egner sig fortrinligt til fx. en snack til et glas rødvin, eller hvis den blandes med tomater som en forret i sig selv, eller som tilbehør til fx. ovenstegt kød.

Flæk rødløget fra stilk til rod. Skær den i ultra tynde både.

Kom alle ingredienserne i en skål, overhæld med olivenolie, rør sammen og smag til med rosmarin, salt og peber.

Server med lun ciabattabrød og smør.

Tips: Kan sagtens blandes med tomatbåde.